CANDY TOMATOES

Candy Tomatoes

• 8 Roman tomatoes
• 6 cloves of garlic chopped
• 1 tsp Italian herbs (oregano, basil, marjoram....)
• 2 tbs sugar
• 6 tbs extra virgin olive oil
• 2 tbs balsamic vinegar
• A pinch of salt
• Crushed black pepper

Cut the tomatoes lengthwise, spoon the seeds and the juices. You can either discard the seeds and juices, or reserve to use later in a pasta salad.
On this recipe we are to use the tomatoes clean of the seeds and juices.
In a bowl mix olive oil, balsamic vinegar, sugar, herbs, salt, pepper, and garlic.
Add the clean tomatoes and toss to coat all of them well.
Spray a baking sheet with cooking oil and place all the tomatoes with its cavities up, fill  the tomatoes  with the sauce.
Pre heat the oven to 325°F and bake it for 1 and 1/2 hour.
If you are to use them on salad, use the juices of the baking process as dressing.
I like to remove the skin before to serve it.

You can do this in advance, and reserve them into air tight containers into the refrigerator, and use for salads, sandwiches.....

ENJOY IT !!!!!!!! VOILÀ!!!!!!!

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TOMATE CANDY:

• 8 tomates
• 3 dentes de alho bem picadinho
• 1 colherinha de ervas italianas secas
• 2 colheres de açucar
• 3 colheres de azeite doce extra virgem
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Pimenta preta moida a gosto.
• 1 pitada de sal.

Corte os tomates ao meio no sentido do seu comprimento.

Com uma colher retire o suco e os caroços.  Use so o tomate nesta receita. Mas voce pode reservar o suco e as sementes para usar em Ita's primavera pasta salad.

Em uma tigela misture o azeite doce, o vinagre balsamico, o alho, as ervas, o sal, o acucar. Adicione os tomates e os banhe por igual neste molho.

Unte uma assadeira com oleo e coloque os tomates com a cavidade virada para cima.

Encha as cavidades dos tomates com o molho.
Esquente o forno a 160°C e asse os tomates por 1 hora e 30 minutos.

Dicas da chef: Aproveite os sucos da assadeira para colocar na salada.
Na hora de servir, eu gosto de tirar a pele do tomate.

Se quizer asse muito mais tomates para usar no dia a dia em saladas, sanduiches. etc... é muito gostoso.

Bom apetite e voilà!